Petiscos crocantes de grão-de-bico e couve com ervas e molho cítrico de tahine

Ingredientes

• 1 xícara grão-de-bico enlatado, escorrido e enxaguado
• 4 xícaras couve, lavada e rasgada em pedaços
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá sal marinho
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 1/4 xícara tahine
• 1/4 xícara iogurte grego
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá raspas de limão
• 1 colheres de sopa água
• 1/4 colher de chá sal marinho

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, a couve, o azeite de oliva, o orégano, o alho em pó, o sal marinho e a pimenta-do-reino. Misture até que tudo esteja revestido de forma homogênea.
3. 03
   Distribua a mistura de grão-de-bico e couve em uma única camada na assadeira preparada.
4. 04
   Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo, até que o grão-de-bico esteja crocante e a couve esteja crocante.
5. 05
   Enquanto o grão-de-bico e a couve assam, prepare o molho batendo tahine, iogurte grego, suco de limão, raspas de limão, água e sal marinho em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
6. 06
   Sirva o grão-de-bico e a couve assados com o molho cítrico de tahine ao lado.