Chocolates decadentes de mantequilla de almendra y sal de mar

Ingredientes

• 12 enteras fechas Medjool, sin hueso
• 1/2 taza mantequilla de almendra
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal marina
• 1 taza chips de chocolate oscuro
• 1 cucharada aceite de coco, derretido
• 2 cucharadas almendras picadas, tostadas

1. 01
   Corta cada fecha sin hueso a lo largo para crear una abertura, asegurándote de no cortar completamente.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de almendra con el extracto de vainilla y una pizca de sal marina hasta que estén bien combinados.
3. 03
   Rellena cada fecha con aproximadamente una cucharadita de la mezcla de mantequilla de almendra, presionándolas suavemente para cerrarlas.
4. 04
   En un tazón apto para microondas, combina los chips de chocolate oscuro y el aceite de coco derretido. Calienta en intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
5. 05
   Sumerge cada fecha rellena en el chocolate derretido, asegurándote de que quede completamente cubierta. Usa un tenedor para sacar la fecha, dejando que el exceso de chocolate gotee de vuelta al tazón.
6. 06
   Coloca las fechas cubiertas de chocolate sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea la parte superior con las almendras picadas tostadas y una pequeña pizca de sal marina.
7. 07
   Refrigera las fechas por al menos 30 minutos para permitir que el chocolate se endurezca.
8. 08
   Sirve frías y disfruta tus chocolates decadentes de mantequilla de almendra y sal de mar.