Pastelito de lava de chocolate decadente

Ingredientes

• 1/2 taza mantequilla sin sal, cortada en cubos
• 1 taza chispas de chocolate semi-dulce
• 2 cucharadas harina de trigo todo uso, tamizada
• 1/2 taza azúcar glas, tamizada
• 2 piezas huevos grandes
• 2 piezas yemas de huevo
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal

1. 01
   Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Engrasa cuatro ramequines con mantequilla y espolvoréalos ligeramente con harina, dando golpecitos para quitar el exceso.
2. 02
   En una cacerola mediana, derrite la mantequilla y el chocolate a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que esté homogéneo. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. 03
   En un tazón para mezclar, bate los huevos, las yemas y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. 04
   Añade gradualmente el azúcar glas y la sal a la mezcla de huevos, batiendo hasta que esté suave.
5. 05
   Incorpora con movimientos envolventes la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos hasta que esté bien integrada.
6. 06
   Tamiza la harina sobre la masa e intégrala con movimientos suaves hasta que no queden vetas.
7. 07
   Distribuye la masa de manera uniforme entre los ramequines preparados.
8. 08
   Coloca los ramequines en una bandeja para hornear y hornea durante 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro esté blando.
9. 09
   Retira del horno y deja reposar 1 minuto. Invierte con cuidado cada ramequín sobre un plato para servir.
10. 10
    Sirve de inmediato, opcionalmente con una bola de helado de vainilla o espolvoreado con azúcar glas.