Deliciosas madeleines francesas

Ingredientes

• 1 taza harina de uso general, tamizada
• 1/2 taza azúcar granulada
• 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida y enfriada
• 2 cucharadas ralladura de limón, recién rallada
• 2 grande huevos, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita polvo para hornear

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde para madeleines con mantequilla.
2. 02
   En un tazón para mezclar, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
3. 03
   Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
4. 04
   Con suavidad, incorpora la harina tamizada, el polvo para hornear y la sal en la mezcla de huevos, teniendo cuidado de no desinflar la masa.
5. 05
   Agrega gradualmente la mantequilla derretida a la masa, incorporándola con pliegues hasta que esté suave y totalmente integrada.
6. 06
   Con una cuchara, coloca la masa en el molde para madeleines preparado, llenando cada concha aproximadamente tres cuartos.
7. 07
   Hornea en el horno precalentado de 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro recupere su forma al tacto.
8. 08
   Retira las madeleines del horno y déjalas enfriar en el molde unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.