Deliciosos biscoitos madeleine franceses

Ingredientes

• 1 xícara farinha de trigo, peneirada
• 1/2 xícara açúcar granulado
• 1/2 xícara manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 2 colheres de sopa raspas de limão, raladas na hora
• 2 grandes ovos, temperatura ambiente
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá fermento em pó

1. 01
   Preaqueça seu forno a 375°F (190°C) e unte uma forma de madeleine com manteiga.
2. 02
   Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar juntos até ficarem leves e fofos, cerca de 5 minutos.
3. 03
   Misture o extrato de baunilha e as raspas de limão até ficarem bem incorporados.
4. 04
   Incorpore delicadamente a farinha peneirada, o fermento em pó e o sal à mistura de ovos, tomando cuidado para não desinflar a massa.
5. 05
   Adicione gradualmente a manteiga derretida à massa, incorporando-a com movimentos de dobra até ficar lisa e totalmente incorporada.
6. 06
   Coloque a massa na forma de madeleine preparada, preenchendo cada concha cerca de três quartos.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por 8–10 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro volte ao tocar.
8. 08
   Retire as madeleines do forno e deixe-as esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade.