Churros mexicanos con salsa de chocolate

Ingredientes

• 1 taza agua
• 2 cucharadas azúcar blanca
• 1/2 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 taza harina de trigo todo uso, tamizada
• 1/2 taza azúcar blanca
• 1 cucharadita canela molida
• 2 tazas aceite vegetal, para freír

• 1/2 taza crema espesa
• 4 onzas chocolate oscuro, picado

1. 01
   En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el agua, 2 cucharadas de azúcar, la sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Lleva a ebullición y luego retira del fuego.
2. 02
   Agrega la harina tamizada y mezcla hasta que la masa forme una bola.
3. 03
   Calienta el aceite para freír en una freidora o en una sartén profunda a 375°F (190°C).
4. 04
   Forma tiras de masa con una manga pastelera equipada con una boquilla grande de estrella y fríe en el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados; escurre sobre toallas de papel.
5. 05
   Combina 1/2 taza de azúcar y la canela en un tazón pequeño. Reboza los churros escurridos en la mezcla de azúcar y canela.
6. 06
   Para la salsa de chocolate, calienta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y agrega el chocolate oscuro picado. Revuelve hasta obtener una mezcla suave.
7. 07
   Sirve los churros calientes con la salsa de chocolate para mojar al lado.