Clafoutis francés de frambuesa con almendras

Ingredientes

• 1/2 taza harina de trigo todo uso, tamizada
• 1/4 cucharadita sal
• 3 cucharadas azúcar granulada
• 3 grande huevos, a temperatura ambiente
• 1 1/4 tazas leche entera, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 tazas frambuesas frescas, enjuagadas y secas
• 1/4 taza almendras rebanadas, tostadas
• 1 cucharada mantequilla, suavizada, para engrasar
• 1 cucharada azúcar glass, para espolvorear

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pay de 9 pulgadas con la mantequilla suavizada.
2. 02
   En un tazón mediano, tamiza la harina junto con la sal y el azúcar granulada.
3. 03
   En un tazón grande aparte, bate los huevos hasta que estén ligeros y espumosos.
4. 04
   Agrega gradualmente la leche y el extracto de vainilla a los huevos, batiendo continuamente hasta que estén bien combinados.
5. 05
   Añade lentamente la mezcla de harina a la mezcla de huevos, batiendo suavemente hasta que se forme una masa lisa.
6. 06
   Vierte una pequeña cantidad de masa en el molde preparado para cubrir el fondo, luego acomoda las frambuesas de manera uniforme sobre la masa.
7. 07
   Vierte la masa restante sobre las frambuesas, asegurándote de que queden mayormente cubiertas.
8. 08
   Espolvorea las almendras tostadas sobre la parte superior de la masa.
9. 09
   Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que el clafoutis esté inflado y dorado en los bordes.
10. 10
    Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.