Pollo 'Cásate Conmigo' con tomates secos al sol y albahaca en sartén

Ingredientes

• 4 pieces pechugas de pollo, sin hueso, sin piel
• 1/2 teaspoon sal
• 1/2 teaspoon pimienta negra, recién molida
• 2 tablespoons aceite de oliva
• 3 cloves ajo, picado
• 1 cup tomates secos al sol, en aceite, escurridos
• 1/2 cup caldo de pollo
• 1 cup crema espesa
• 1/2 cup queso parmesano rallado
• 1 teaspoon condimento italiano
• 1/4 teaspoon hojuelas de chile rojo
• 1/4 cup hojas de albahaca fresca, picadas

1. 01
   Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
2. 02
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y séllalas durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira de la sartén y reserva.
3. 03
   En la misma sartén, añade el ajo picado y los tomates secos al sol. Saltea durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
4. 04
   Vierte el caldo de pollo y raspa los trozos dorados del fondo de la sartén. Deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
5. 05
   Reduce el fuego a medio-bajo e incorpora la crema espesa, el queso parmesano, el condimento italiano y las hojuelas de chile rojo. Revuelve hasta que la salsa esté cremosa y el queso se haya derretido.
6. 06
   Regresa las pechugas de pollo a la sartén, bañándolas con la salsa por encima. Déjalas cocer a fuego lento en la salsa durante 5 minutos para que absorban los sabores.
7. 07
   Adorna con hojas de albahaca fresca antes de servir. Sirve caliente con el acompañamiento de tu elección.