Pollo al sol con albahaca y burrata "Marry Me"

Ingredientes

• 4 piezas pechugas de pollo, sin hueso, sin piel
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1/2 taza tomates secos al sol, rebanados
• 3 dientes ajo, picado
• 1 taza crema espesa
• 1/2 taza queso parmesano, rallado
• 1/2 taza caldo de pollo
• 1 taza hojas de albahaca fresca, picadas
• 8 onzas queso burrata, desgarrado en trozos

1. 01
   Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
2. 02
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y sélalas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.
3. 03
   En la misma sartén, añade los tomates secos al sol y el ajo. Saltea durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
4. 04
   Vierte la crema espesa y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
5. 05
   Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa quede homogénea.
6. 06
   Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
7. 07
   Añade la albahaca picada a la sartén, mezclando suavemente para integrar.
8. 08
   Coloca sobre el pollo los trozos de burrata y permite que se derritan ligeramente.
9. 09
   Sirve caliente, adornado con más albahaca fresca si lo deseas.