Linguine cremoso con camarones y ajo

Ingredientes

• 12 oz linguine
• 1 libra camarones, pelados y desvenados
• 4 diente ajo, picado
• 1 taza crema espesa
• 1/2 taza queso parmesano, rallado
• 2 cucharada mantequilla
• 2 cucharada aceite de oliva
• 1/4 taza perejil fresco, picado
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega el linguine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. 02
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira los camarones de la sartén y reserva.
3. 03
   En la misma sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita. Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma, teniendo cuidado de que no se queme.
4. 04
   Vierte la crema espesa y lleva a hervor suave. Incorpora el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Deja cocinar 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
5. 05
   Regresa los camarones a la sartén y mézclalos para cubrirlos con la salsa cremosa de ajo.
6. 06
   Agrega el linguine cocido a la sartén y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado y la pasta esté cubierta con la salsa.
7. 07
   Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco. Sirve de inmediato, adornado con queso parmesano extra si lo deseas.