Scones ingleses de Earl Grey y lavanda con clotted cream

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso múltiple, tamizada
• 1/4 taza azúcar granulada
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 taza mantequilla sin sal, fría y cortada en dados
• 2 cucharaditas lavanda seca
• 2 latas té Earl Grey, solo el contenido
• 2/3 taza leche entera
• 1 grande huevo, batido

• 1 taza clotted cream

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón grande, combina la harina tamizada, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
3. 03
   Agrega la mantequilla fría en dados y frótala con los dedos sobre los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a migas finas.
4. 04
   Incorpora la lavanda seca y el contenido de las bolsitas de té Earl Grey.
5. 05
   Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la leche, mezclando suavemente hasta formar una masa blanda.
6. 06
   Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa brevemente hasta que esté suave.
7. 07
   Estira la masa a aproximadamente 1 pulgada de grosor y corta discos con un cortador de 2 pulgadas.
8. 08
   Coloca los scones en la bandeja preparada y pincela la parte superior con el huevo batido para lograr un acabado brillante.
9. 09
   Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los scones hayan subido y estén dorados.
10. 10
    Traslada a una rejilla para que se enfríen ligeramente antes de servir con clotted cream.