Chili con carne estadounidense contundente con jalapeños

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 libra carne molida
• 1 grande cebolla, picada
• 3 dientes ajo, picado
• 2 cucharadas chile en polvo
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1 lata de 28 onzas tomates en cubos
• 2 tazas caldo de res
• 1 lata de 15 onzas frijoles rojos (kidney), escurridos y enjuagados
• 2 grande jalapeños, rebanados

• 1/2 taza crema agria
• 1/2 taza queso cheddar rallado
• 1/4 taza cilantro picado

1. 01
   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, unos 5-7 minutos.
2. 02
   Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5 minutos.
3. 03
   Incorpora el chile en polvo, el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos, dejando que las especias desprendan su aroma.
4. 04
   Agrega los tomates en cubos y el caldo de res a la olla. Lleva la mezcla a un ligero hervor, removiendo ocasionalmente.
5. 05
   Reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja que el chili hierva a fuego lento durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. 06
   Incorpora los frijoles rojos y los jalapeños rebanados. Continúa cocinando a fuego lento sin tapar por otros 15 minutos.
7. 07
   Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la olla del fuego.
8. 08
   Sirve el chili caliente con guarniciones como crema agria, queso cheddar rallado y cilantro picado.