Chili con carne americano consistente com jalapeños

Ingredientes

• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 libra carne moída
• 1 grande cebola, picada
• 3 dentes alho, amassado
• 2 colheres de sopa pó de chili
• 1 colher de chá cominho moído
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• 1 lata de 28-onça tomates em cubos
• 2 xícaras caldo de carne
• 1 lata de 15-onça feijão vermelho (kidney), escorrido e enxaguado
• 2 grande jalapeños, fatiado

• 1/2 xícara creme azedo
• 1/2 xícara queijo cheddar ralado
• 1/4 xícara coentro picado

1. 01
   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, quebrando-a com uma colher de pau, cerca de 5-7 minutos.
2. 02
   Adicione a cebola picada e o alho amassado à panela. Cozinhe até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.
3. 03
   Mexa o pó de chili, o cominho moído, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os temperos liberem aroma.
4. 04
   Adicione os tomates em cubos e o caldo de carne à panela. Leve a mistura para ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
5. 05
   Reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Deixe o chili cozinhar em fogo brando por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. 06
   Misture o feijão vermelho escorrido e enxaguado e os jalapeños fatiados. Continue cozinhando sem tampar por mais 15 minutos.
7. 07
   Prove e ajuste o tempero se necessário. Retire a panela do fogo.
8. 08
   Sirva o chili quente com coberturas como creme azedo, queijo cheddar ralado e coentro picado.