Jambalaya americano saboroso com linguiça Andouille

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 libra linguiça Andouille, fatiada
• 1/2 libra camarão, descascado e sem tripa
• 1 xícara peito de frango, cortado em cubos
• 1 xícara cebola, picada
• 1 xícara pimentão, picado
• 1 xícara aipo, picado
• 2 dentes alho, picado
• 1 lata tomates em cubos, escorrido
• 2 xícaras caldo de galinha
• 1 xícara arroz de grão longo, cru
• 2 colheres de chá tempero Cajun
• 1/2 colher de chá tomilho, seco
• 1/2 colher de chá orégano, seco
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída
• 2 colheres de sopa salsa, picada

• 1/4 xícara cebolinha verde, fatiada
• 1 colher de sopa molho de pimenta

1. 01
   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a linguiça Andouille fatiada e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos.
2. 02
   Retire a linguiça da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o peito de frango cortado em cubos e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.
3. 03
   Adicione a cebola picada, o pimentão picado e o aipo picado à panela. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
4. 04
   Misture o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
5. 05
   Retorne a linguiça para a panela e adicione os tomates em cubos escorridos, o caldo de galinha, o arroz cru, o tempero Cajun, o tomilho, o orégano e a pimenta-do-reino. Mexa para combinar.
6. 06
   Leve a mistura para ferver e depois reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.
7. 07
   Adicione o camarão à panela, tampe e cozinhe por mais 5 minutos até que o camarão esteja rosado e cozido por completo.
8. 08
   Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos para permitir que os sabores se integrem.
9. 09
   Misture a salsa picada e ajuste o tempero a seu gosto.
10. 10
    Sirva quente, guarnecido com cebolinha fatiada e um toque de molho de pimenta, se desejar.