Chili con carne estadounidense sustancioso

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 libras carne molida de res
• 1 grande cebolla, picada
• 3 dientes ajo, picado
• 2 cucharadas chile en polvo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita orégano
• 1/2 cucharadita pimienta de cayena
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 2 latas tomates en cubos, sin escurrir
• 2 latas frijoles rojos (kidney), escurridos y enjuagados
• 1 lata pasta de tomate
• 1 taza caldo de res

1. 01
   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. 02
   Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
3. 03
   Sube el fuego a medio-alto y agrega la carne molida de res. Cocina hasta que esté dorada, deshaciéndola con una cuchara.
4. 04
   Incorpora el chile en polvo, el comino, el orégano, la cayena, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1-2 minutos hasta que las especias desprendan su aroma.
5. 05
   Agrega los tomates en cubos, los frijoles rojos, la pasta de tomate y el caldo de res. Revuelve bien para combinar.
6. 06
   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento sin tapar durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
7. 07
   Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.