Chili con Carne americano e encorpado

Ingredientes

• 2 colheres de sopa azeite
• 2 libras carne moída
• 1 grande cebola, picada
• 3 dentes alho, picado
• 2 colheres de sopa pó de chili
• 1 colher de chá cominho
• 1 colher de chá orégano
• 1/2 colher de chá pimenta caiena
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• 2 latas tomates em cubos, sem escorrer
• 2 latas feijão-roxo (kidney), escorrido e enxaguado
• 1 lata extrato de tomate
• 1 xícara caldo de carne

1. 01
   Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. 02
   Adicione a cebola picada e o alho picado, refogue até a cebola ficar translúcida.
3. 03
   Aumente o fogo para médio-alto e adicione a carne moída. Cozinhe até dourar, quebrando a carne com uma colher.
4. 04
   Misture o pó de chili, cominho, orégano, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 1-2 minutos até as especiarias liberarem aroma.
5. 05
   Adicione os tomates em cubos, o feijão-roxo, o extrato de tomate e o caldo de carne. Mexa bem para combinar.
6. 06
   Leve a mistura para ferver, então reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar sem tampa por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
7. 07
   Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.