Pan de maíz abundante relleno de salvia y arándanos

Ingredientes

• 1 taza harina de maíz amarilla
• 1 taza harina de trigo para todo uso, tamizada
• 1/4 taza azúcar granulada
• 1 cucharada polvo de hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 taza leche
• 2 grande huevos, batido
• 1/4 taza mantequilla, derretida
• 1/2 taza arándanos secos
• 1/4 taza hojas frescas de salvia, picadas

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y engrasa un molde cuadrado para hornear de 9 pulgadas.
2. 02
   En un tazón grande, bate juntos la harina de maíz, la harina tamizada, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. 03
   Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que estén justo combinados.
4. 04
   Incorpora los arándanos secos y las hojas frescas de salvia picadas hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
5. 05
   Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. 07
   Deja que el pan de maíz se enfríe en el molde por lo menos 10 minutos antes de cortar y servir.