Macarrones con queso clásico estilo americano con cheddar

Ingredientes

• 2 tazas macarrones en codo
• 4 tazas queso cheddar fuerte, rallado
• 1/4 taza mantequilla sin sal
• 1/4 taza harina de trigo todo uso
• 3 tazas leche, calentada
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1/4 cucharadita pimentón

1. 01
   Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. 02
   Cocina los macarrones en codo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
3. 03
   En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto.
4. 04
   Incorpora gradualmente la leche calentada batiendo con un batidor y continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y quede suave.
5. 05
   Agrega el queso cheddar rallado a la salsa, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté homogénea.
6. 06
   Sazona la salsa de queso con sal, pimienta negra y pimentón.
7. 07
   Combina los macarrones cocidos con la salsa de queso, mezclando para cubrir la pasta de manera uniforme.
8. 08
   Vierte los macarrones con queso en una fuente para hornear y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
9. 09
   Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.