Pastel rústico en sartén con cheddar de Wisconsin y pan de maíz

Ingredientes

• 1 taza harina de maíz (cornmeal)
• 1 taza harina de trigo todo uso, tamizada
• 1/4 taza azúcar
• 1 cucharada polvo de hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 taza queso cheddar de Wisconsin, rallado
• 1 taza leche
• 2 grande huevos, batido
• 1/4 taza mantequilla, derretida

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. 02
   En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. 03
   Incorpora el queso cheddar de Wisconsin rallado hasta que esté bien distribuido.
4. 04
   En otro tazón, bate la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida.
5. 05
   Agrega gradualmente la mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que apenas se integren.
6. 06
   Vierte la masa en una sartén apta para horno engrasada, alisando la superficie con una espátula.
7. 07
   Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. 08
   Deja enfriar durante 5 minutos antes de servir. Corta en porciones en forma de cuña y disfruta caliente.