Sub de albóndigas italiano abundante con marinara

Ingredientes

• 1 libra carne molida de res
• 1/2 libra carne molida de cerdo
• 1/2 taza pan rallado, simple
• 1/4 taza queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita condimento italiano
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra, molida
• 1 unidad huevo, batido
• 4 unidades panes para sub, tostados
• 8 rebanadas queso provolone

• 2 tazas salsa de tomate
• 2 dientes ajo, picado
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita azúcar
• 1 cucharadita orégano, seco
• 1/2 cucharadita albahaca, seca
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. 02
   En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el pan rallado, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal, la pimienta negra y el huevo batido. Mezcla hasta que esté bien combinado.
3. 03
   Forma la mezcla en albóndigas de 1 1/2 pulgadas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. 04
   Hornea las albóndigas en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
5. 05
   Mientras se hornean las albóndigas, prepara la salsa marinara. En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltéalo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
6. 06
   Incorpora la salsa de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca y las hojuelas de chile rojo. Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. 07
   Una vez que las albóndigas estén listas, agrégalas a la salsa marinara y deja que hiervan juntas a fuego lento durante otros 5 minutos.
8. 08
   Para armar los subs, coloca 4-5 albóndigas en cada pan para sub tostado. Vierte salsa marinara adicional sobre las albóndigas.
9. 09
   Cubre cada sub con dos rebanadas de queso provolone. Coloca los subs en una bandeja para hornear y hornea durante 3-4 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante.
10. 10
    Sirve los subs de albóndigas calientes, con salsa marinara adicional al lado si lo deseas.