Sopes mexicanos con chorizo y frijoles refritos

Ingredientes

• 2 tazas masa harina
• 1 1/4 tazas agua tibia
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 taza aceite vegetal

• 1 taza frijoles refritos
• 1/2 libra chorizo, cocido y desmoronado
• 1 taza lechuga rallada
• 1/2 taza queso fresco desmoronado
• 1/4 taza tomates en cubos
• 1/4 taza crema agria

1. 01
   En un tazón grande, combina la masa harina, la sal y el agua tibia. Mezcla hasta que se forme una masa.
2. 02
   Divide la masa en 8 bolitas iguales y aplana cada una en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
3. 03
   Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite vegetal. Cocina cada sope por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
4. 04
   Mientras se cocinan los sopes, prepara el chorizo cocinándolo en una sartén aparte a fuego medio hasta que esté completamente cocido y desmoronado.
5. 05
   Una vez que los sopes estén cocidos, retíralos de la sartén y déjalos enfriar ligeramente. Usa tus dedos para pellizcar los bordes y formar un pequeño borde.
6. 06
   Unta una capa delgada de frijoles refritos en cada sope y luego cubre con el chorizo desmoronado.
7. 07
   Agrega lechuga rallada, tomates en cubos y queso fresco desmoronado sobre la capa de chorizo.
8. 08
   Rocía crema agria sobre la parte superior de cada sope antes de servir.