Sanduíche robusto de almôndega à italiana com marinara

Ingredientes

• 1 libra carne moída de boi
• 1/2 libra carne suína moída
• 1/2 xícara farinha de rosca, simples
• 1/4 xícara queijo parmesão, ralado
• 1 colher de chá tempero italiano
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída
• 1 unidade ovo, batido
• 4 unidades pães tipo sub, tostados
• 8 fatias queijo provolone

• 2 xícaras molho de tomate
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá orégano, seco
• 1/2 colher de chá manjericão, seco
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, misture a carne moída de boi, a carne suína moída, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o tempero italiano, o sal, a pimenta-do-reino e o ovo batido. Misture até ficar bem homogêneo.
3. 03
   Modele a mistura em almôndegas de 1 1/2 polegada e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. 04
   Asse as almôndegas no forno por 20-25 minutos, ou até que estejam cozidas por completo.
5. 05
   Enquanto as almôndegas assam, prepare o molho marinara. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
6. 06
   Mexa o molho de tomate, o açúcar, o orégano, o manjericão e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. 07
   Quando as almôndegas estiverem prontas, adicione-as ao molho marinara e deixe cozinhar junto por mais 5 minutos.
8. 08
   Para montar os sanduíches, coloque 4-5 almôndegas em cada pão tipo sub tostado. Coloque mais molho marinara sobre as almôndegas.
9. 09
   Cubra cada sanduíche com duas fatias de queijo provolone. Coloque os sanduíches em uma assadeira e leve ao forno por 3-4 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
10. 10
    Sirva os sanduíches de almôndega quentes, com molho marinara adicional ao lado, se desejar.