Sanduíche americano de pulled pork com coleslaw

Ingredientes

• 4 libras paleta suína
• 1 colher de sopa paprika defumada
• 1 colher de sopa alho em pó
• 1 colher de sopa cebola em pó
• 1 colher de sopa sal
• 1 colher de chá pimenta-do-reino
• 1 xícara molho barbecue
• 1 xícara vinagre de maçã

• 4 xícaras repolho ralado
• 1 xícara cenouras raladas
• 1/2 xícara maionese
• 2 colheres de sopa vinagre de maçã
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino

• 8 peças pães de hambúrguer, tostados

1. 01
   Em uma tigela pequena, misture paprika defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino.
2. 02
   Esfregue a mistura de temperos de maneira uniforme sobre a paleta suína.
3. 03
   Coloque a paleta suína na panela elétrica de cozimento lento e despeje o vinagre de maçã e 1/2 xícara de molho barbecue por cima.
4. 04
   Cubra e cozinhe em temperatura baixa por 8 horas ou até que a carne esteja macia e possa ser facilmente desfiada com um garfo.
5. 05
   Enquanto a carne cozinha, prepare o coleslaw combinando repolho, cenouras, maionese, vinagre de maçã, açúcar, sal e pimenta-do-reino em uma tigela grande. Misture bem e refrigere até o momento de usar.
6. 06
   Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela elétrica e desfie usando dois garfos. Descarte o excesso de gordura.
7. 07
   Retorne a carne desfiada para a panela elétrica e misture com a 1/2 xícara restante de molho barbecue.
8. 08
   Para montar os sanduíches, coloque uma porção generosa de pulled pork na metade inferior de cada pão tostado.
9. 09
   Cubra com uma porção de coleslaw e feche com a metade superior do pão.
10. 10
    Sirva imediatamente e aproveite seu sanduíche americano de pulled pork com coleslaw.