Frango frito crocante ao estilo americano com calda de mel

Ingredientes

• 4 peças coxas de frango, com osso, com pele
• 2 xícaras buttermilk
• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 colheres de sopa páprica
• 1 colheres de sopa alho em pó
• 1 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 colheres de chá sal
• 1 quart óleo vegetal, para fritar

• 1/2 xícara mel
• 1 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora

1. 01
   Coloque as coxas de frango em uma tigela grande e despeje o buttermilk por cima. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
2. 02
   Em um prato raso, misture a farinha peneirada, a páprica, o alho em pó, a pimenta-do-reino e o sal.
3. 03
   Retire o frango do buttermilk, deixando o excesso escorrer, e empane cada peça na mistura de farinha, garantindo uma cobertura uniforme.
4. 04
   Em uma panela grande de fundo pesado, aqueça o óleo vegetal a 350°F (175°C).
5. 05
   Adicione cuidadosamente as peças de frango ao óleo quente, fritando em porções se necessário para evitar que a panela fique lotada.
6. 06
   Frite o frango por 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até ficar dourado e crocante. Verifique se a temperatura interna atinge 165°F (74°C).
7. 07
   Retire o frango do óleo e coloque sobre uma grade para escorrer o excesso de óleo.
8. 08
   Em uma panela pequena, aqueça o mel e o suco de limão em fogo baixo até ficarem combinados e aquecidos.
9. 09
   Regue a mistura morna de mel sobre o frango frito antes de servir.