Saborosa hervida de almejas al estilo Nueva Inglaterra con mantequilla de hierbas y elote a la parrilla

Ingredientes

• 3 libras almejas littleneck, limpiadas y fregadas
• 2 libras mejillones, desbarbados y fregados
• 2 libras langosta, entera
• 1 1/2 libras papas nuevas, partidas a la mitad
• 6 piezas elote, desgranado de la mazorca
• 1 taza vino blanco
• 1 taza agua

• 1 taza mantequilla sin sal, suavizada
• 2 cucharadas perejil fresco, picado
• 2 cucharadas cebollín fresco, picado
• 1 cucharada eneldo fresco, picado
• 1 cucharadita ralladura de limón, rallada
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   En una olla grande, combina el vino blanco y el agua y lleva a fuego lento. Agrega las papas y cocina durante 10 minutos.
2. 02
   Añade las almejas y los mejillones a la olla, tapa y cocina al vapor durante 5 minutos hasta que apenas empiecen a abrirse.
3. 03
   Coloca las langostas sobre las almejas y los mejillones, tapa de nuevo y cocina al vapor por 10 minutos adicionales hasta que las cáscaras de la langosta se tornen de un rojo intenso.
4. 04
   Mientras tanto, prepara la mantequilla de hierbas mezclando la mantequilla suavizada, el perejil, el cebollín, el eneldo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón. Mezcla bien y reserva.
5. 05
   Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Asa los elotes durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados y tiernos.
6. 06
   Una vez que los mariscos y las papas estén cocidos, retíralos de la olla y colócalos en una fuente grande para servir junto con los elotes a la parrilla.
7. 07
   Sirve la hervida de mariscos caliente, acompañada de la mantequilla de hierbas para mojar.