Pan naan indio con ajo y cilantro

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso múltiple, tamizada
• 1/2 taza agua tibia
• 1/4 taza yogur natural
• 1 cucharada azúcar
• 2 cucharaditas levadura seca activa
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal

• 3 dientes ajo, picado
• 1/4 taza cilantro, picado
• 2 cucharadas mantequilla derretida

1. 01
   En un tazón pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Revuelve suavemente y deja reposar 10 minutos hasta que esté espumoso.
2. 02
   En un tazón grande, mezcla la harina tamizada y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el yogur, el aceite y la mezcla de levadura.
3. 03
   Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave durante aproximadamente 10 minutos. Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina según sea necesario.
4. 04
   Cubre la masa con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. 05
   Después de que la masa haya levado, desgasifícala y divídela en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada porción.
6. 06
   Sobre una superficie enharinada, estira cada bola en forma ovalada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
7. 07
   Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca la masa estirada sobre la sartén caliente.
8. 08
   Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
9. 09
   Unta el naan caliente con mantequilla derretida y espolvorea con el ajo picado y el cilantro picado.
10. 10
    Repite el proceso con las porciones de masa restantes y sirve caliente.