Pollo tandoori indio con salsa de yogur y menta

Ingredientes

• 4 piezas muslos de pollo, con hueso, sin piel
• 1 taza yogur natural
• 2 cucharadas jugo de limón, recién exprimido
• 2 cucharadas masala tandoori
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita cilantro molido
• 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita chile en polvo
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal

• 1 taza yogur natural
• 1/4 taza hojas de menta fresca, picadas
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita comino molido

1. 01
   En un recipiente grande, combina el yogur, el jugo de limón, el masala tandoori, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal para crear la marinada.
2. 02
   Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre y refrigera por al menos 2 horas, o toda la noche para mejores resultados.
3. 03
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C) o prepara una parrilla a fuego medio-alto.
4. 04
   Retira el pollo de la marinada y úntalo con aceite vegetal.
5. 05
   Coloca el pollo en una bandeja para hornear o en la parrilla. Cocina en el horno durante 25-30 minutos o en la parrilla durante 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un buen tostado.
6. 06
   Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa de yogur y menta combinando el yogur, las hojas de menta picadas, el jugo de limón, la sal y el comino en un tazón. Mezcla bien.
7. 07
   Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar 5 minutos antes de servir.
8. 08
   Sirve el pollo tandoori con la salsa de yogur y menta a un lado.