Kebabs seekh de cordero picante

Ingredientes

• 1 libra cordero molido
• 1/2 taza cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas menta fresca, picada
• 1 cucharada pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita cilantro molido
• 1/2 cucharadita garam masala
• 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
• 1 cucharadita sal

• 1 pequeño limón, cortado en cuñas
• 1/4 taza cilantro fresco, picado

1. 01
   En un tazón grande, combina el cordero molido, la cebolla, el cilantro, la menta y la pasta de jengibre y ajo.
2. 02
   Agrega el comino molido, el cilantro molido, el garam masala, el polvo de chile rojo y la sal al tazón.
3. 03
   Mezcla los ingredientes a fondo hasta que estén bien integrados.
4. 04
   Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
5. 05
   Divide la mezcla de cordero en 8 porciones iguales y forma cada porción alrededor de un pincho, formando kebabs largos y cilíndricos.
6. 06
   Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que los kebabs estén dorados y bien cocidos.
7. 07
   Retira los kebabs de la parrilla y déjalos reposar unos minutos.
8. 08
   Sirve caliente, adornado con cuñas de limón y cilantro fresco si lo deseas.