Espetinhos seekh de cordeiro picante

Ingredientes

• 1 libra carne de cordeiro moída
• 1/2 xícara cebola, bem picada
• 2 colheres de sopa coentro fresco, picado
• 2 colheres de sopa hortelã fresca, picada
• 1 colher de sopa pasta de gengibre e alho
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá garam masala
• 1/2 colher de chá pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá sal

• 1 pequeno limão, cortado em gomos
• 1/4 xícara coentro fresco, picado

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída, a cebola, o coentro, a hortelã e a pasta de gengibre e alho.
2. 02
   Adicione o cominho em pó, o coentro em pó, o garam masala, a pimenta vermelha em pó e o sal à tigela.
3. 03
   Misture os ingredientes cuidadosamente até ficarem bem combinados.
4. 04
   Preaqueça sua grelha ou frigideira para grelhar em fogo médio-alto.
5. 05
   Divida a mistura de cordeiro em 8 porções iguais e modele cada porção ao redor de um espeto, formando longos kebabs cilíndricos.
6. 06
   Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 12–15 minutos, virando ocasionalmente, até que os kebabs estejam dourados e bem cozidos.
7. 07
   Retire os kebabs da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
8. 08
   Sirva quente, guarnecido com gomos de limão e coentro fresco, se desejar.