Espetinhos picantes de cordeiro à moda marroquina com harissa

Ingredientes

• 1 libra paleta de cordeiro, cortado em cubos de 1 polegada
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colheres de chá cominho em pó
• 1 colheres de chá coentro em pó
• 1/2 colheres de chá paprica
• 1/2 colheres de chá pimenta caiena
• 1 colheres de chá sal
• 1 colheres de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 2 dentes alho, picado

• 3 colheres de sopa pasta de harissa
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 colheres de chá mel

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o cominho em pó, o coentro em pó, a paprica, a pimenta caiena, o sal, a pimenta-do-reino e o alho picado.
2. 02
   Adicione os cubos de cordeiro à tigela e mexa para revestir uniformemente com a mistura de especiarias. Cubra e marinete na geladeira por pelo menos 1 hora, ou de um dia para o outro para melhores resultados.
3. 03
   Preaqueça a grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos para evitar que queimem.
4. 04
   Enfie os cubos de cordeiro marinados nos espetos, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço.
5. 05
   Em uma tigela pequena, misture a pasta de harissa, o suco de limão, o azeite de oliva e o mel para fazer o molho harissa.
6. 06
   Grelhe os espetinhos por 10–12 minutos, virando ocasionalmente, até que o cordeiro esteja cozido por completo e com as bordas chamuscadas.
7. 07
   Sirva os espetinhos de cordeiro quentes com o molho harissa à parte ou regado por cima.