Frango tandoori indiano com iogurte de hortelã

Ingredientes

• 4 pedaços coxa de frango, com osso, sem pele
• 1 xícara iogurte natural
• 2 colheres de sopa suco de limão, acabado de espremer
• 2 colheres de sopa tandoori masala
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá açafrão-da-terra em pó
• 1/2 colher de chá pimenta em pó
• 1 colher de chá sal
• 2 colheres de sopa óleo vegetal

• 1 xícara iogurte natural
• 1/4 xícara folhas de hortelã frescas, picadas
• 1 colher de sopa suco de limão, acabado de espremer
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá cominho em pó

1. 01
   Em uma tigela grande, combine o iogurte, o suco de limão, o tandoori masala, o cominho em pó, o coentro em pó, o açafrão-da-terra, a pimenta em pó e o sal para criar a marinada.
2. 02
   Adicione as coxas de frango à marinada, certificando-se de que estejam totalmente cobertas. Cubra e refrigere por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro para melhores resultados.
3. 03
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C) ou prepare uma grelha em fogo médio-alto.
4. 04
   Retire o frango da marinada e pincele com o óleo vegetal.
5. 05
   Coloque o frango em uma assadeira ou na grelha. Cozinhe no forno por 25–30 minutos ou grelhe por 15–20 minutos, virando na metade do tempo, até que o frango esteja totalmente cozido e com uma boa marca de grelha.
6. 06
   Enquanto o frango cozinha, prepare o molho de iogurte com hortelã combinando o iogurte, as folhas de hortelã picadas, o suco de limão, o sal e o cominho em uma tigela. Misture bem.
7. 07
   Quando o frango estiver cozido, deixe-o descansar por 5 minutos antes de servir.
8. 08
   Sirva o frango tandoori com o molho de iogurte com hortelã à parte.