Espetinhos de paneer grelhados ao estilo tandoori

Ingredientes

• 400 grams paneer, cortado em cubos
• 1 xícara pimentão, cortado em quadrados
• 1 xícara cebola roxa, cortada em quadrados
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1 colher de sopa suco de limão
• 8-10 pieces espetos de madeira, embebidos em água

• 1 xícara iogurte natural
• 2 colheres de sopa tandoori masala
• 1 colher de chá pasta de gengibre
• 1 colher de chá pasta de alho
• 1/2 colher de chá cúrcuma em pó
• 1/2 colher de chá cominho em pó
• 1/2 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá sal

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o iogurte natural, o tandoori masala, a pasta de gengibre, a pasta de alho, a cúrcuma, o cominho, o coentro, a pimenta vermelha em pó e o sal para criar a marinada.
2. 02
   Adicione o paneer cortado em cubos, os pimentões e as cebolas roxas à marinada. Misture bem para cobrir todos os pedaços uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. 03
   Preaqueça a grelha em temperatura média-alta.
4. 04
   Espete o paneer marinado, o pimentão e a cebola alternadamente nos espetos de madeira embebidos.
5. 05
   Pincele os espetos com óleo vegetal para evitar que grudem na grelha.
6. 06
   Grelhe os espetos por cerca de 12–15 minutos, virando ocasionalmente, até que o paneer esteja levemente chamuscado e cozido por dentro.
7. 07
   Retire da grelha, regue com suco de limão e sirva quente.