Brochetas de paneer al estilo tandoori a la parrilla

Ingredientes

• 400 g paneer, cortado en cubos
• 1 taza pimiento morrón, cortado en cuadros
• 1 taza cebolla roja, cortada en cuadros
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 cucharada jugo de limón
• 8-10 piezas brochetas de madera, remojadas en agua

• 1 taza yogur natural
• 2 cucharadas tandoori masala
• 1 cucharadita pasta de jengibre
• 1 cucharadita pasta de ajo
• 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita comino en polvo
• 1/2 cucharadita cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita ají rojo en polvo
• 1 cucharadita sal

1. 01
   En un tazón grande, combina el yogur natural, el tandoori masala, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el ají rojo en polvo y la sal para crear el marinado.
2. 02
   Agrega el paneer cortado en cubos, los pimientos morrones y las cebollas rojas al marinado. Mezcla bien para que todas las piezas queden cubiertas uniformemente. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
3. 03
   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. 04
   Ensarta el paneer marinado, el pimiento y la cebolla alternándolos en las brochetas de madera remojadas.
5. 05
   Pincela las brochetas con aceite vegetal para evitar que se peguen en la parrilla.
6. 06
   Asa las brochetas durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el paneer esté ligeramente carbonizado y cocido por dentro.
7. 07
   Retira de la parrilla, rocía con jugo de limón y sirve caliente.