Tacos de pescado tandoori

Ingredientes

• 1 libra filetes de pescado blanco, cortada en tiras
• 2 cucharadas tandoori masala
• 1 taza yogur natural
• 2 cucharadas jugo de limón, recién exprimido
• 8 piezas tortillas de maíz

• 1 taza repollo rallado
• 1/4 taza cebolla morada, finamente rebanada
• 1/4 taza cilantro fresco, picado
• 1 unidad lima, cortada en gajos

• 1/2 taza hojas de menta fresca
• 1/2 taza hojas de cilantro fresco
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharadita sal

1. 01
   En un tazón, mezcla el tandoori masala, el yogur y el jugo de limón para formar una marinada.
2. 02
   Añade las tiras de pescado a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 15 minutos.
3. 03
   Mientras el pescado se marina, prepara el chutney de menta. Licúa las hojas de menta, las hojas de cilantro, el jugo de limón, el azúcar y la sal en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
4. 04
   Precalienta una parrilla o un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las tiras de pescado marinadas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén cocidas.
5. 05
   Calienta las tortillas de maíz en un comal durante aproximadamente 30 segundos por cada lado.
6. 06
   Arma los tacos colocando las tiras de pescado cocidas sobre cada tortilla. Añade encima el repollo rallado, las rebanadas de cebolla morada y el cilantro.
7. 07
   Baña los aderezos con el chutney de menta y sirve con gajos de lima al lado.