Brochetas indias de paneer tandoori

Ingredientes

• 400 gramos paneer, cortado en cubos
• 1 taza yogur natural
• 2 cucharadas tandoori masala
• 1 cucharada jugo de limón
• 1 cucharadita pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharadita comino en polvo
• 1 cucharadita cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
• 1 cucharadita sal, o al gusto
• 1 cucharada aceite

1. 01
   En un tazón grande, combina el yogur, el tandoori masala, el jugo de limón, la pasta de jengibre y ajo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la sal. Mezcla bien hasta obtener una marinada homogénea.
2. 02
   Agrega los cubos de paneer a la marinada y cúbrelos suavemente. Asegúrate de que todas las piezas queden bien impregnadas. Cubre el tazón y refrigera por lo menos 30 minutos a 1 hora.
3. 03
   Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas o la sartén para evitar que se pegue.
4. 04
   Ensarta los cubos de paneer marinados en las brochetas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para que se cocinen de manera uniforme.
5. 05
   Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el paneer esté cocido y tenga marcas de parrilla.
6. 06
   Una vez cocidas, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar un par de minutos antes de servir.
7. 07
   Sirve caliente con una guarnición de chutney de menta y gajos de limón.