Paneer tikka indio auténtico

Ingredientes

• 400 gramos paneer, cortado en cubos
• 1 taza yogur natural
• 2 cucharadas pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharadita chile rojo en polvo
• 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita garam masala
• 1 cucharadita comino en polvo
• 1 cucharada jugo de limón
• 1 cucharada aceite
• al gusto sal

• 1 mediano pimiento verde, cortado en cubos
• 1 mediano pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 mediana cebolla, cortada en cubos

1. 01
   En un tazón grande, combina el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, el garam masala, el comino en polvo, el jugo de limón, el aceite y la sal. Mezcla bien hasta formar una marinada.
2. 02
   Agrega los cubos de paneer y mezcla para cubrirlos de manera uniforme con la marinada. Cubre y refrigera por lo menos 1 hora para que los sabores se integren.
3. 03
   Precalienta una parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
4. 04
   Ensarta los cubos de paneer marinados, los pimientos y la cebolla en brochetas, alternando entre paneer y verduras.
5. 05
   Coloca las brochetas en la parrilla o en la sartén y cocina por aproximadamente 15-20 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el paneer esté dorado y las verduras estén tiernas.
6. 06
   Retira de la parrilla y sirve caliente, adornado con gajos de limón y hojas frescas de cilantro.