Espetinhos indianos de paneer tandoori

Ingredientes

• 400 grams paneer, cortado em cubos
• 1 xícara iogurte natural
• 2 colheres de sopa tandoori masala
• 1 colher de sopa suco de limão
• 1 colher de chá pasta de gengibre e alho
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá sal, ou a gosto
• 1 colher de sopa óleo

1. 01
   Em uma tigela grande, misture o iogurte, o tandoori masala, o suco de limão, a pasta de gengibre e alho, o cominho em pó, o coentro em pó, a pimenta vermelha em pó e o sal. Misture bem até formar uma marinada homogênea.
2. 02
   Adicione os cubos de paneer à marinada e envolva-os delicadamente. Certifique-se de que todos os pedaços estejam cobertos por igual. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos a 1 hora.
3. 03
   Preaqueça sua grelha ou frigideira para grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grades ou a frigideira com óleo para evitar que grude.
4. 04
   Espete os cubos de paneer marinados nos espetos, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço para cozinhar de maneira uniforme.
5. 05
   Coloque os espetinhos na grelha preaquecida. Cozinhe por cerca de 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o paneer esteja cozido e com marcas de grelha.
6. 06
   Uma vez cozidos, retire os espetinhos da grelha e deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir.
7. 07
   Sirva quente com um acompanhamento de chutney de hortelã e gomos de limão.