Tikka masala indio con pollo

Ingredientes

• 1 taza yogur natural
• 1 cucharada jugo de limón
• 2 cucharaditas comino molido
• 1 cucharadita canela molida
• 2 cucharaditas pimienta de cayena
• 2 cucharaditas pimienta negra recién molida
• 1 cucharada jengibre fresco picado
• 2 cucharaditas sal
• 1 1/2 libras pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado

• 1 cucharada mantequilla
• 1 diente ajo, picado
• 1 jalapeño chile, finamente picado
• 2 cucharaditas cilantro molido
• 1 cucharadita comino molido
• 2 cucharaditas pimentón
• 1 cucharadita sal
• 1 lata salsa de tomate, 15 ounces
• 1 taza crema espesa
• 1/4 taza cilantro fresco picado

1. 01
   En un tazón grande, combina el yogur, el jugo de limón, el comino, la canela, la cayena, la pimienta negra, el jengibre y la sal. Incorpora el pollo hasta que esté bien cubierto. Cubre y refrigera por al menos 1 hora.
2. 02
   Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla. Ensarta los trozos de pollo en brochetas y desecha la marinada. Asa el pollo hasta que los jugos salgan claros, unos 5-7 minutos por cada lado.
3. 03
   Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofríe el ajo y el jalapeño durante 1 minuto. Sazona con cilantro molido, comino, pimentón y sal. Incorpora la salsa de tomate y la crema. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos.
4. 04
   Retira el pollo de las brochetas y agrégalo a la salsa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. 05
   Adorna con cilantro picado antes de servir. Sirve caliente sobre arroz al vapor o con pan naan.