Lasaña italiana boloñesa con salsa bechamel

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 grande cebolla, picada
• 2 dientes ajo, picado
• 1 libra carne molida de res
• 1 lata tomates triturados
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 1 taza vino tinto
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita albahaca seca
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra

• 4 cucharadas mantequilla
• 4 cucharadas harina, tamizada
• 4 tazas leche, caliente
• 1/4 cucharadita nuez moscada, rallada
• 1/2 cucharadita sal

• 12 rebanadas láminas de lasaña, cocidas
• 2 tazas queso mozzarella, rallado
• 1/2 taza queso parmesano, rallado

1. 01
   Para hacer la salsa boloñesa, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, salteando hasta que estén translúcidos.
2. 02
   Agrega la carne molida de res a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
3. 03
   Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el vino tinto, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. 04
   Para hacer la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Incorpora la harina tamizada y cocina durante 1-2 minutos.
5. 05
   Agrega gradualmente la leche caliente batiendo constantemente hasta que la salsa espese. Incorpora la nuez moscada rallada y la sal.
6. 06
   Precalienta el horno a 375°F (190°C). Para armar la lasaña, esparce una capa de salsa boloñesa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
7. 07
   Coloca una capa de láminas de lasaña cocidas sobre la salsa, seguida de una capa de salsa bechamel y un espolvoreo de queso mozzarella.
8. 08
   Repite el proceso de capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel cubierta con mozzarella y queso parmesano.
9. 09
   Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
10. 10
    Deja que la lasaña se enfríe durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta tu lasaña italiana boloñesa con salsa bechamel!