Pollo a la cazadora italiano con romero

Ingredientes

• 4 muslos de pollo, con hueso, con piel
• 1/2 taza harina de trigo todo uso
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 grande cebolla, rebanada
• 2 dientes ajo, picado
• 1 taza pimientos morrones, rebanados
• 1 taza champiñones, rebanados
• 1 lata tomates triturados, 14 oz
• 1/2 taza caldo de pollo
• 2 cucharaditas romero fresco, picado
• 1 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra

1. 01
   Enharina los muslos de pollo, sacudiendo el exceso.
2. 02
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, con la piel hacia abajo, y cocina hasta que esté dorado, unos 5 minutos por lado. Retira y reserva.
3. 03
   En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén translúcidos, unos 3 minutos.
4. 04
   Agrega los pimientos morrones y los champiñones, y cocina por otros 5 minutos hasta que estén suaves.
5. 05
   Vierte los tomates triturados y el caldo de pollo. Incorpora el romero, el orégano, la sal y la pimienta.
6. 06
   Regresa el pollo a la sartén, con la piel hacia arriba. Lleva a fuego lento, tapa y reduce el fuego a bajo.
7. 07
   Cocina hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido, aproximadamente 45 minutos.
8. 08
   Sirve caliente, decorado con más romero si lo deseas.