Frango à cacciatore com alecrim

Ingredientes

• 4 coxa de frango, com osso, com pele
• 1/2 xícara farinha de trigo
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 grande cebola, fatiada
• 2 dentes alho, picado
• 1 xícara pimentões, fatiados
• 1 xícara cogumelos, fatiados
• 1 lata tomate pelado triturado, 14 oz
• 1/2 xícara caldo de frango
• 2 colheres de chá alecrim fresco, picado
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino

1. 01
   Passe as coxas de frango na farinha, sacudindo o excesso.
2. 02
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango com a pele voltada para baixo e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. 03
   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem translúcidos, cerca de 3 minutos.
4. 04
   Adicione os pimentões e os cogumelos, e cozinhe por mais 5 minutos até amaciarem.
5. 05
   Despeje o tomate pelado triturado e o caldo de frango. Misture o alecrim, o orégano, o sal e a pimenta.
6. 06
   Volte o frango para a frigideira, com a pele virada para cima. Leve para ferver em fogo baixo, tampe e reduza o fogo.
7. 07
   Cozinhe até o frango ficar macio e totalmente cozido, cerca de 45 minutos.
8. 08
   Sirva quente, decorado com mais alecrim se desejar.