Fettuccine Alfredo italiano con parmesano

Ingredientes

• 12 onza pasta fettuccine
• 1/2 taza mantequilla sin sal, cortada en trozos
• 1 taza crema espesa
• 1 taza queso parmesano, recién rallado
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 2 cucharadas perejil, picado

1. 01
   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el fettuccine y cocina hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.
2. 02
   Mientras la pasta se cocina, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
3. 03
   Vierte la crema espesa en la sartén con la mantequilla derretida y deja que hierva a fuego lento suavemente durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. 04
   Añade gradualmente el queso parmesano rallado a la mezcla de crema, revolviendo continuamente hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave.
5. 05
   Sazona la salsa con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
6. 06
   Escurre la pasta cocida, reservando 1/2 taza del agua de cocción.
7. 07
   Agrega la pasta escurrida a la sartén con la salsa Alfredo, mezclando para cubrir la pasta de manera uniforme.
8. 08
   Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
9. 09
   Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil picado sobre la pasta.
10. 10
    Sirve inmediatamente, adornando con más queso parmesano si lo deseas.