Sándwich de salchicha italiana y pimientos con provolone

Ingredientes

• 4 links salchicha italiana
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 grande pimiento rojo, rebanado
• 1 grande pimiento verde, rebanado
• 1 grande cebolla amarilla, rebanada
• 2 dientes ajo, picado
• 1/2 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita albahaca seca
• 1/4 cucharadita hojas de ají rojo trituradas
• 4 rebanadas queso provolone
• 4 rolls bollos para sándwich italianos, partidos

1. 01
   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas italianas y cocina hasta que estén doradas por todos lados, unos 8-10 minutos.
2. 02
   Retira las salchichas de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
3. 03
   Añade el pimiento rojo rebanado, el pimiento verde rebanado y la cebolla amarilla rebanada a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
4. 04
   Incorpora el ajo picado, el orégano seco, la albahaca seca y las hojas de ají rojo trituradas. Cocina 1-2 minutos adicionales hasta que el ajo desprenda su aroma.
5. 05
   Regresa las salchichas a la sartén, acomodándolas entre los pimientos y la cebolla. Cubre y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
6. 06
   Precalienta el gratinador (broiler) del horno. Coloca los bollos partidos en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba.
7. 07
   Coloca una rebanada de queso provolone en cada mitad de bollo. Gratina durante 1-2 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
8. 08
   Arma los sándwiches colocando una salchicha en cada bollo y cubriendo con la mezcla de pimientos y cebolla.
9. 09
   Sirve los sándwiches calientes, opcionalmente adornados con albahaca fresca o perejil.