Tortita salada japonesa okonomiyaki

Ingredientes

• 1 taza harina, tamizada
• 1 taza agua
• 2 grande huevos, batido
• 4 tazas repollo, rallado
• 1/2 taza cebollitas cambray, rebanada
• 1 taza camarones o panceta de cerdo, picado
• 1 cucharada aceite vegetal

• 1/4 taza salsa okonomiyaki
• 1/4 taza mayonesa japonesa
• 1-2 cucharadas hojuelas de bonito
• 1-2 cucharadas aonori (hojuelas de alga)

1. 01
   En un tazón grande, mezcla la harina tamizada y el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
2. 02
   Agrega los huevos batidos a la mezcla de harina y mezcla bien.
3. 03
   Incorpora el repollo rallado, las cebollitas cambray rebanadas y la proteína que hayas elegido (camarones o panceta de cerdo).
4. 04
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
5. 05
   Vierte aproximadamente 1/4 de la masa en la sartén, esparciéndola en forma de tortita. Cocina 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
6. 06
   Repite con el resto de la masa, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
7. 07
   Para servir, rocía salsa okonomiyaki y mayonesa japonesa sobre las tortitas.
8. 08
   Espolvorea con hojuelas de bonito y aonori antes de servir.