Arroz frito coreano con kimchi y tocino

Ingredientes

• 3 tazas arroz cocido, preferiblemente frío
• 1 taza kimchi, picado
• 4 rebanadas tocino, cortado en trozos pequeños
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 2 cucharaditas gochujang
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 huevos, fritos
• 2 tallos cebollas verdes, rebanadas
• 1 cucharadita semillas de sésamo, tostadas

1. 01
   Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega los trozos de tocino. Cocina hasta que estén crujientes, unos 5-7 minutos.
2. 02
   Retira el tocino de la sartén y escúrrelo sobre toallas de papel, dejando la grasa del tocino en la sartén.
3. 03
   Agrega el aceite vegetal a la sartén y sube el fuego a medio-alto. Añade el kimchi picado y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
4. 04
   Agrega el arroz frío a la sartén, rompiendo cualquier grumo con una espátula. Saltea durante 3-4 minutos hasta que el arroz esté bien caliente.
5. 05
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo y el gochujang. Vierte esta mezcla sobre el arroz y revuelve bien para integrar.
6. 06
   Regresa el tocino crujiente a la sartén y mezcla bien con el arroz y el kimchi.
7. 07
   Divide el arroz frito entre los platos y coloca un huevo frito sobre cada porción.
8. 08
   Adorna con las cebollas verdes rebanadas y las semillas de sésamo tostadas antes de servir.