Conchas gigantes rellenas de espinaca y ricotta

Ingredientes

• 12 onzas conchas de pasta gigantes
• 2 tazas queso ricotta
• 1 taza queso parmesano rallado
• 10 onzas espinaca congelada, descongelada y escurrida
• 1 grande huevo, batido
• 1 cucharadita polvo de ajo
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra

• 2 tazas salsa marinara
• 1 taza queso mozzarella rallado

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. 02
   Cocina las conchas de pasta gigantes según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelas y resérvalas para que se enfríen un poco.
3. 03
   En un tazón grande, combina el queso ricotta, el queso parmesano, la espinaca, el huevo batido, el polvo de ajo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien integrado.
4. 04
   Extiende 1 taza de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
5. 05
   Rellena cada concha de pasta cocida con la mezcla de espinaca y ricotta, y colócalas en la fuente para hornear.
6. 06
   Vierte la salsa marinara restante de manera uniforme sobre las conchas rellenas.
7. 07
   Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la parte superior de las conchas cubiertas con salsa.
8. 08
   Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
9. 09
   Retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
10. 10
    Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.