Conchas rellenas de calabacín y ricota

Ingredientes

• 12 oz conchas de pasta gigantes
• 2 tazas queso ricota
• 1 taza queso mozzarella rallado
• 1 taza queso parmesano rallado
• 2 tazas calabacín, rallado
• 2 tazas salsa marinara
• 1 cucharadas aceite de oliva
• 2 dientes ajo, picado
• 1 cucharaditas orégano seco
• 1 cucharaditas sal
• 1/2 cucharaditas pimienta negra, molida

1. 01
   Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. 02
   Cocina las conchas de pasta gigantes según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelas y déjalas a un lado.
3. 03
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
4. 04
   Agrega el calabacín rallado a la sartén y cocina de 5 a 7 minutos hasta que se ablande. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
5. 05
   En un tazón grande, combina el queso ricota, la mitad del queso mozzarella, la mitad del queso parmesano, el calabacín cocido, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
6. 06
   Extiende 1 taza de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
7. 07
   Rellena cada concha de pasta cocida con la mezcla de ricota y calabacín y colócalas en la fuente para hornear.
8. 08
   Vierte la salsa marinara restante sobre las conchas rellenas, luego espolvorea con el resto del queso mozzarella y parmesano.
9. 09
   Cubre con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
10. 10
    Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.