Cheesecake japonés de té verde matcha

Ingredientes

• 1 1/2 tazas migas de galleta graham
• 1/4 taza mantequilla sin sal, derretida
• 1 taza azúcar granulada
• 3 cucharadas polvo de té verde matcha, tamizado
• 3 paquetes queso crema, suavizado
• 3 grandes huevos, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/2 taza crema agria

1. 01
   Precalienta el horno a 325°F (160°C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y forra la base con papel pergamino.
2. 02
   Combina las migas de galleta graham y la mantequilla derretida en un tazón. Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo del molde preparado para formar la base.
3. 03
   En un tazón grande para mezclar, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
4. 04
   Agrega el polvo de matcha tamizado a la mezcla de queso crema y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
5. 05
   Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego incorpora el extracto de vainilla y la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea.
6. 06
   Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base preparada, alisando la superficie con una espátula.
7. 07
   Coloca el cheesecake en el horno y hornea de 55 a 60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
8. 08
   Apaga el horno, entreabre la puerta ligeramente y deja que el cheesecake se enfríe dentro del horno durante 1 hora para evitar que se agriete.
9. 09
   Una vez frío, refrigera el cheesecake por al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.
10. 10
    Antes de servir, desmolda el cheesecake retirándolo del molde desmontable y pásalo a un plato para servir.