Ramen japonés de miso con huevos pasados por agua

Ingredientes

• 8 tazas caldo de pollo o de verduras
• 4 cucharadas pasta de miso
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 1 libras fideos ramen
• 2 tazas hongos shiitake, rebanados
• 1 taza granos de maíz, cocido
• 2 tazas espinaca, fresca

• 4 grandes huevos

• 2 cucharadas cebollitas de verdeo, rebanadas
• 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharaditas aceite de chile

1. 01
   Lleva a ebullición una olla grande con agua. Añade cuidadosamente los huevos y hiérvelos exactamente 6 1/2 minutos. Retira los huevos y colócalos en un baño de hielo para que se enfríen.
2. 02
   En una olla aparte, lleva el caldo de pollo o de verduras a fuego lento a temperatura media.
3. 03
   Incorpora la pasta de miso, la salsa de soya y el aceite de sésamo batiendo hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
4. 04
   Agrega los hongos shiitake rebanados al caldo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. 05
   Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y divídelos en los tazones para servir.
6. 06
   Añade el maíz cocido y la espinaca fresca al caldo que está a fuego lento y cocina por 2 minutos adicionales.
7. 07
   Pela con cuidado los huevos pasados por agua y córtalos por la mitad.
8. 08
   Sirve el caldo caliente de miso sobre los fideos. Corona cada tazón con dos mitades de huevo, cebollitas de verdeo, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de chile.
9. 09
   Sirve de inmediato y disfruta tu reconfortante tazón de ramen japonés de miso.