Sopa japonesa de miso con tofu y algas

Ingredientes

• 4 tazas caldo dashi
• 1/4 taza pasta de miso
• 1 bloque tofu sedoso, cortado en cubos pequeños
• 2 cucharadas algas wakame secas, remojadas en agua por 5 minutos
• 2 cucharadas cebollas verdes, finamente rebanadas

1. 01
   En una cacerola mediana, lleva el caldo dashi a un hervor suave a fuego medio.
2. 02
   Mientras tanto, remoja las algas wakame secas en un tazón con agua durante aproximadamente 5 minutos hasta que se expandan y se ablanden. Escúrrelas y resérvalas.
3. 03
   Añade el tofu en cubos al caldo dashi que está hirviendo a fuego lento y cocina durante 2-3 minutos.
4. 04
   Reduce el fuego a bajo. Disuelve la pasta de miso en un tazón pequeño con un cucharón del dashi caliente, revolviendo hasta que quede suave.
5. 05
   Agrega el miso disuelto de vuelta a la cacerola y remueve con suavidad. No dejes que la sopa hierva una vez que se haya añadido el miso.
6. 06
   Incorpora las algas wakame remojadas y permite que se calienten durante 1-2 minutos más.
7. 07
   Retira la cacerola del fuego y sirve la sopa caliente, adornada con las cebollas verdes rebanadas.